วันนี้ขอแนะนำสูตรเด็ด “ไข่แดงดองน้ำปลา” บอกเลยรสชาติเหมือนไข่ปูทะเลเลย แถมงบที่ใช้ทำก็ไม่แพงเท่าไข่ปูทะเลด้วย
โดยสมาชิกเฟซบุ๊ก “Jang Julaporn” ได้เล่าว่าไข่แดงดองน้ำปลากวน ลองทำแล้วเหมือนไข่ปูทะเลดองน้ำปลาจริงๆค่ะ อร่อยหนึบหนับ ไม่คาว ซอยพริก กระเทียม บีบมะนาว
วิธีทำ
1.ใส่น้ำปลา 1 ถ้วยตวง(น้ำปลาแท้)
2. น้ำตาลปี๊ป 3 ช้อนโต๊ะ
3.ผงชูรสเล็กน้อย (ไม่ใส่ก้ได้ค่ะ)แล้วแต่ชอบ
4.ไข่ไก่สด สะอาด ถูกหลักอนามัย
น้ำปลา+น้ำตาลปี๊ป+ผงชูรส คนให้ละลาย แล้วใส่ไมโครเวฟ หรือเคี้ยวไฟกลางๆ พักทิ้งไว้ให้เย็น แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว (ใช้ไข่ไก่สดถูกอนามัย)เทน้ำปลาที่กวนไว้ที่เย็นแล้ว ราดแช่ไข่แดง
ซอยพริก กระเทียมลงไปด้วยเพื่อดับคาวค่ะ
จากนั้นปิดฝาภาชนะให้สนิท แช่เย็นทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
ก่อนทานบีบมะนาวใส่ตามใจชอบ ทานกับข้าวสวย แซบอีหลีเด้อ
